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1、珍珠奶茶商业做***?
珍珠奶茶商业做***如下:
原料:木薯淀粉、红糖、牛奶、红茶、白糖。
做***步骤:
第1步、准备40克红糖(或黑糖)。
第2步、将红糖与50克水混合煮开。
第3步、将煮好的红糖倒入木薯淀粉中,拌匀成团后,分别搓成小圆子,撒上少许干淀粉防粘。
第4步、锅中加水烧开,放入珍珠圆子大火煮开,转小火煮15分钟,关火加盖再焖15分钟。煮好的珍珠圆子过凉水捞起。
第5步、红茶包放入锅中加入一杯水,煮开后加适量白糖再煮5分钟。
第6步、珍珠圆子放入杯中,将红茶和牛奶按照自己喜好的比例倒入杯中搅拌均匀即可,想喝冰的可以加入适量冰块或倒入冰牛奶。
1.将4g阿萨姆红茶(锡兰红茶)放入泡茶器具里,加入160-200g开水,泡4分钟左右

2.泡茶时开始做其它工作。在盆里放入适量珍珠,加入开水,用电磁炉加热。珍珠漂浮上来开始计时,煮1分钟。关火之后在用盖闷一分钟。用漏网捞起后用自来水冲洗珍珠,把珍珠放入奶茶杯中备用。

3.雪克杯中加入35g奶精、30g果糖,在加50g左右开水,用勺搅拌均匀

4.把1中的茶水过滤到雪克杯中,加水至450刻度线,用勺搅拌均匀。倒入杯中
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